Когда котлеты надоели, готовлю бризоль: тот же фарш, но вкуснее и сочнее — и подача намного красивее
Бризоль давно завоевал популярность у любителей домашней кухни благодаря удачному сочетанию нежного мяса и воздушного яичного слоя.
02.08.2026 Pro Город Ухта
Курицу и свинину больше не покупаю: выбираю мясо, которое полезнее, дешевле и готовится за 30 минут
На фоне роста интереса к более легкому и питательному рациону перепелиное мясо постепенно выходит из категории редких продуктов.
05.07.2026 Pro Город Ухта
Найден идеальный маринад для шашлыка: мясо тает во рту, а рецепт просят все
Майские праздники открывают сезон шашлыков. Существует множество рецептов маринадов — на кефире, минеральной воде, уксусе.
17.05.2026 Pro Город Ухта
Домашний сервелат – это проще, чем кажется. Простой рецепт, после которого вы больше не купите колбасу в магазине
Вызревание мяса и точная дозировка специй превращают домашний сервелат в продукт, многократно превосходящий магазинные аналоги.
13.05.2026 Pro Город Ухта
Рыбные котлеты, как в ресторане: 3 надежных рецепта от шефов, которые захочется повторить дома
Рыбный фарш редко попадает в центр домашнего меню — за ним тянется шлейф столовской еды.
03.05.2026 Pro Город Ухта
Всего 15 минут – и получается нежнейшее куриное филе: мамин рецепт
Блюдо, которое готовят в семьях годами, строится на простом принципе: основная работа выполняется духовым шкафом, а повар затрачивает не более четверти часа активного времени.
29.04.2026 Pro Город Ухта
Добавлять хлеб в фарш - прошлый век: Ивлев объяснил, чем заменить для идеальной сочности и мясистости
Домашние котлеты часто грешат одним недостатком: они либо сухие, как подошва, либо разваливаются и напоминают кашу.
21.04.2026 Pro Город Ухта
3 быстрых ужина из рыбы – готовить просто, даже посуду пачкать не придётся
Рыбные блюда занимают особое место в домашнем меню. Хозяйки ценят их за скорость приготовления и универсальность.
17.04.2026 Pro Город Ухта
Просто заливаю курицу кефиром - и готовлю на плите или в духовке: показываю 3 варианта быстрого ужина
Кефирный маринад — проверенный способ превратить курицу в кулинарный шедевр.
28.03.2026 Pro Город Ухта
Обычные отбивные уже не в моде: готовлю курицу только так — нежнее телятины, сочная, воздушная, этот рецепт меняет всё
Куриная грудка при обычном приготовлении часто выходит суховатой. Один из способов сохранить сочность — использовать взбитые белки.
27.03.2026 Pro Город Ухта
Такой минтай не будет сухим: мой секретный соус с дижонской горчицей для сочности – на ужин готовлю только так
Минтай часто ругают за сухость: после тепловой обработки мякоть теряет жидкость, становится плотной и напоминает резину.
26.03.2026 Pro Город Ухта
Даже крупная свекла сварится в два счета: 3 хитрых метода мудрых хозяек – получается вкусной и сладкой
Крупные корнеплоды требуют длительной варки, причём результат не всегда радует: снаружи овощ разваривается и становится водянистым, а внутри остаётся твёрдоватым.
22.03.2026 Pro Город Ухта
Как правильно пропарить котлеты: лайфхак для сочных котлет — и мясо будет таять во рту
Секрет идеальных котлет кроется не только в правильном фарше, но и в особом способе тепловой обработки – пропаривании или томлении.
19.03.2026 Pro Город Ухта
Рыбу не жарю и в духовку не ставлю: заворачиваю в фольгу и томлю 10 минут на сковороде — сочнее еще не получалось
Рыба — это один из самых полезных и вкусных продуктов, который можно приготовить различными способами.
18.03.2026 Pro Город Ухта
По ошибке убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
Есть в кулинарном мире вещи, которые не обсуждаются. Батон в котлетах — одна из них.
14.03.2026 Pro Город Ухта
Вы варите сосиски неправильно – соблюдайте эти 5 правил, и получится настоящее блюдо, а не заменитель мяса
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить сосиски. Опустил в воду, подождал и вытащил.
11.03.2026 Pro Город Ухта
10 самых урожайных сортов и гибридов сладких перцев для теплиц - опытные дачники уже скупают семена
Сладкий болгарский перец прочно обосновался на наших грядках и в меню. Этот витаминный овощ любим за сочность, аромат и универсальность в кулинарии.
07.03.2026 Pro Город Ухта
Рыба из морозилки будет как свежая: 3 правила заморозки морепродуктов, которые соблюдают в модных ресторанах
Просто отправить рыбу в морозилку недостаточно. Без правильной подготовки даже свежий продукт после разморозки потеряет сочность, станет сухим и приобретёт неприятный привкус.
02.03.2026 Pro Город Ухта
Почему нельзя вымешивать фарш руками? Эти ошибки превращают сочные котлеты в подошвы
С детства мы привыкли видеть эту картину: мама или бабушка с засученными рукавами энергично вымешивают фарш в огромной миске.
26.02.2026 Pro Город Ухта
Кидаю 2 щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: наслаждение для гурманов
Пельмени требуют точности на каждом этапе. Ошибка в замесе, неправильный фарш или спешка при варке превращают блюдо в бесформенную массу.
21.02.2026 Pro Город Ухта
Беру дешевый фарш и превращаю в мраморное мясо: ресторанный трюк, который скрывают повара
Обычный фарш из бюджетной категории способен заиграть новыми нотками и обрести текстуру ресторанного блюда.
15.02.2026 Pro Город Ухта
Забудьте о сухой и резиновой вареной куриной грудке: лайфхак, который работает на 100% - мясо мягкое и распадается на волокна
Сухая варёная курица с жёсткими волокнами — следствие не длительности приготовления, а нарушения температурного режима.
14.02.2026 Pro Город Ухта
Вкус совершенно разный: лук в котлеты резать, тереть или молоть - столько лет жила и не знала
Способ измельчения лука определяет структуру, сочность и вкус готовых котлет.
14.02.2026 Pro Город Ухта
Такие блины съедают первым дело: рецепт главного шефа страны – Ивлева
В преддверии Масленицы многие кулинары ищут идеальный рецепт блинов, который объединит за столом и малышей, и искушенных гурманов.
10.02.2026 Pro Город Ухта
Вы всё это время варили мясо неправильно: рассказываю, как сделать так, чтобы оно получалось по-настоящему вкусным
Многие считают варёное мясо скучным и безвкусным блюдом, которое ассоциируется с диетическим меню или неудачным кулинарным опытом.
09.02.2026 Pro Город Ухта
Как сделать пельмени в 2 раза сочнее и ароматнее: секрет, который не раскрывают даже опытные хозяйки
Февральские вечера часто связаны с домашней кухней, где особым уютом обладает процесс приготовления пельменей.
07.02.2026 Pro Город Ухта
Это мясо в два раза полезнее курицы - пора его попробовать и угостить семью
На фоне популярной куриной грудки и индейки утиное мясо часто остается без внимания.
07.02.2026 Pro Город Ухта
Кидаю 2 щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара в ресторане: просто рай для гурманов
Создание безупречных пельменей в домашних условиях – это настоящее мастерство, требующее внимания к деталям.
05.02.2026 Pro Город Ухта
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка посоветовала добавлять в фарш особый ингредиент - теперь готовлю только так
Классические котлеты из куриного фарша нередко теряют сочность в процессе приготовления.
04.02.2026 Pro Город Ухта
Научили жарить сочные драники по-белорусски без муки и яиц - как пирожные нежные, воздушные: 5 хитростей приготовления
Освоив этот рецепт, вы убедитесь, что классические белорусские драники могут быть невероятно воздушными и сочными даже без добавления муки и яиц.
04.02.2026 Pro Город Ухта
В Коми 3030 новорожденных получили подарочные наборы от республики В Коми продолжают выдавать подарки семьям с новорожденными.
Пожилая женщина не удержалась и упала в салоне, когда транспорт начал движение.
В Эжвинском районе Сыктывкара «Газель» сбила водителя скутера Фото: Госавтоинспекция Коми
В понедельник, 10 августа, в Эжвинском районе Сыктывкара водитель микроавтобуса «Газель» сбил скутер,
Молодой мужчина приехал в Сыктывкар, чтобы оформить на свое имя банковские карты.
С 17 по 23 августа на базе полигона «Легион» в посёлке Югэр под Ухтой проведут республиканский молодежный конкурс «Лучший призывник Республики Коми — 2026» имени первого Героя Республики Коми Анатолия Хлобыстова.
Фото из архива ИА "Комиинформ"
В Сыктывкаре отменён электронный аукцион на выполнение работ по капремонту здания Межрайонной ИФНС России №5 по Республике Коми.
Первым под угрозой окажется Вуктыльский район С 13 августа опасная ситуация может сложиться местами по всей республике
С 11 августа высокая пожароопасность IV класса по региональной классификации ожидается в Вуктыльск
Трое мотоциклистов пострадали в ДТП в Сыктывкаре и Усть-Цильме 10 августа Фото: Госавтоинспекция Коми
В понедельник, 10 августа, в результате ДТП, которые произошли в Сыктывкаре и Усть-Цильме,
За сутки на дорогах столицы Коми за два часа было два ДТП с участием мотоциклистов.
Фото "Про Город"
Ухтинский городской суд признал местного жителя виновным за управление автомобилем в состоянии опьянения при наличии непогашенного административного наказания за аналогичное нарушение.