Жарю рыбные котлеты теперь только по‑фламандски, с молоком. Нежные, воздушные, тают во рту
Это блюдо ломает привычные представления о рыбных котлетах. Никакого размоченного хлеба — только молоко, которое превращает суховатое филе в нежнейшее суфле с хрустящей корочкой.
22.05.2026 Pro Город Ухта
Ленивые голубцы уже в прошлом: 2 простых блюда из молодой капусты и фарша, которые удивят всю семью
Из нежной молодой капусты и фарша получаются блюда гораздо интереснее привычных голубцов.
21.05.2026 Pro Город Ухта
Рыбные котлеты для самых ленивых: рецепт, где почти не нужно стоять у плиты
Быстрое блюдо из доступных продуктов способно удивить даже искушённых едоков.
20.05.2026 Pro Город Ухта
Беру 1 стакан кефира и 1 стакан фарша: этот рецепт бесподобен, готовлю сразу на неделю вперёд
Блюдо из двух основных компонентов решает задачу быстрого и сытного обеда без сложных манипуляций.
19.05.2026 Pro Город Ухта
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так
Вы когда-нибудь пробовали куриную котлету, которая не напоминает подошву?
18.05.2026 Pro Город Ухта
Домашний сервелат – это проще, чем кажется. Простой рецепт, после которого вы больше не купите колбасу в магазине
Вызревание мяса и точная дозировка специй превращают домашний сервелат в продукт, многократно превосходящий магазинные аналоги.
13.05.2026 Pro Город Ухта
Шашлык всухую проиграл фаршу из баранины: делимся секретным рецептом люля-кебаба с ароматным дымком
Шашлык на майские праздники — классика. Но если хочется чего-то необычного, попробуйте люля-кебаб из баранины.
10.05.2026 Pro Город Ухта
Вместо надоевшего шашлыка: люля-кебаб из курицы и свинины - рецепт
Люля-кебаб давно перестал быть блюдом исключительно из баранины. Более мягкий и универсальный вариант — смесь свинины и курицы.
09.05.2026 Pro Город Ухта
Не выбрасываю старые контейнеры и пластиковую упаковку: вот как я использую их на кухне – незаменимые вещи
Пластиковые лотки от охлаждённой курицы, фарша или ягод перестают отправляться прямиком в мусорное ведро.
08.05.2026 Pro Город Ухта
Что скрывает фарш: эксперт объяснила жителям Коми, когда домашний продукт опаснее магазинного
Покупной фарш многие считают главным источником риска на кухне, но специалисты по пищевой безопасности уверяют: домашний продукт тоже может стать причиной серьезного отравления.
06.05.2026 Pro Город Ухта
Такие рыбные котлеты подавали в советских столовых – проверенный поколениями рецепт
Советские столовые оставили в памяти поколений особый гастрономический след.
06.05.2026 Pro Город Ухта
Рыбные котлеты, как в ресторане: 3 надежных рецепта от шефов, которые захочется повторить дома
Рыбный фарш редко попадает в центр домашнего меню — за ним тянется шлейф столовской еды.
03.05.2026 Pro Город Ухта
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш один особый ингредиент: готовлю только так
Помните, как в детстве аромат свежеприготовленных котлет собирал всю семью за столом?
02.05.2026 Pro Город Ухта
Назван самый полезный ужин: восстанавливает энергию и помогает пищеварению
Поколение наших родителей не отслеживало баланс нутриентов, не изучало гликемические индексы и не руководствовалось концепциями «правильного питания».
29.04.2026 Pro Город Ухта
Беру три продукта – и через 25 минут готов ужин на всю семью: простой рецепт, когда лень выдумывать
Возвращение с прогулки часто оборачивается острым чувством голода и соблазном перехватить сладкого.
26.04.2026 Pro Город Ухта
Натуральная куриная ветчина без специальной оболочки: простой рецепт – нужна только духовка
Натуральная ветчина с плотным, красивым срезом и сочной серединой получается из двух видов куриного мяса.
25.04.2026 Pro Город Ухта
Добавлять хлеб в фарш - прошлый век: Ивлев объяснил, чем заменить для идеальной сочности и мясистости
Домашние котлеты часто грешат одним недостатком: они либо сухие, как подошва, либо разваливаются и напоминают кашу.
21.04.2026 Pro Город Ухта
Беру капусту и стакан гречки – готовлю ленивый ужин без мяса: вкусно, сытно и очень бюджетно.
Когда в доме остаются только начатая пачка гречки и полвилка капусты, многие отправляются в магазин за курицей или фаршем.
16.04.2026 Pro Город Ухта
Немецкая хозяйка научила готовить фальшивые сардельки — не думали, что они такие классные: теперь делаю каждый день
Блюдо, которое немецкие семьи готовят на скорую руку, сочетает доступные продукты и изысканный результат.
13.04.2026 Pro Город Ухта
Ленивые «чебуреки» на сковороде: внутри сыр тянется, снаружи румяная корочка — несравнимо сочнее классики
Главная беда классических чебуреков — не начинка, а оболочка. Она рвётся при раскатке, пузырится при жарке, а наутро превращается в резину.
12.04.2026 Pro Город Ухта
Добавляю эту крупу вместо хлеба: котлеты получатся вкуснее, чем в элитном ресторане — сочные, нежные, воздушные
Каждая хозяйка сталкивалась с этим парадоксом. Делаешь всё по рецепту: свежее мясо, лучок, яичко, горбушка размоченная.
10.04.2026 Pro Город Ухта
Пирожки как мягкое облачко: не добавляйте 1 продукт в тесто - не черствеют 4 дня
Среди домашних кулинаров живёт убеждение: яйца в дрожжевом тесте — залог мягкости и богатства.
01.04.2026 Pro Город Ухта
Не хлебный мякиш и не сало: вот что нужно добавить в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" и нежнейшими
Многие хозяйки уверены: чтобы котлеты были сочными, в фарш нужно добавить размоченный хлеб или сало.
26.03.2026 Pro Город Ухта
Что советские повара добавляли в котлеты, чтобы они выходили сочнее - дешево и просто - не значит невкусно
Повара советской эпохи знали то, что сегодня кажется почти забытым искусством: как из самых доступных продуктов приготовить мясные котлеты, которые оставались сочными, нежными и по-настоящему вкусными.
24.03.2026 Pro Город Ухта
Обычные котлеты отдыхают: с этим ингредиентом они будут легкими как весеннее облачко - всего одна ложка
Каждая хозяйка мечтает о котлетах, которые тают во рту. Но часто вместо нежного блюда выходят жесткие «подошвы».
20.03.2026 Pro Город Ухта
Как правильно пропарить котлеты: лайфхак для сочных котлет — и мясо будет таять во рту
Секрет идеальных котлет кроется не только в правильном фарше, но и в особом способе тепловой обработки – пропаривании или томлении.
19.03.2026 Pro Город Ухта
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш один особый ингредиент: готовлю только так
Помните вкус из детства? Когда котлеты были такими мягкими, что таяли во рту, а их аромат собирал всю семью за столом?
16.03.2026 Pro Город Ухта
По ошибке убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
Есть в кулинарном мире вещи, которые не обсуждаются. Батон в котлетах — одна из них.
14.03.2026 Pro Город Ухта
На ужин в пост готовлю такие котлеты: едят даже мясоеды – 4 варианта для разнообразия
Сочетание котлеты с гарниром из картофельного пюре или макарон знакомо многим с детства.
11.03.2026 Pro Город Ухта
Не хлебный мякиш и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты становятся "пуховыми" и нежнейшими
Казалось бы, что может быть проще котлет? Перекрутил мясо, добавил лук, яйцо, булку — и жарь.
07.03.2026 Pro Город Ухта
Фото из архива ИА "Комиинформ"
Вуктылец дважды стал жертвой мошенников, поверив в удвоение криптовложений, а затем – в помощь "юристов" по выводу средств, сообщает пресс-служба МВД по Коми.
Фото из архива ИА "Комиинформ"
С 9 по 16 октября в Ветслужбу Коми поступило три трупа хорьков, отловленных в Сыктывкаре.
Фото Миннаца Коми
Одно из старейших печатных изданий Республики Коми, литературно-художественный журнал на коми языке "Войвыв кодзув" (Северная звезда), празднует свой вековой юбилей.
Фото из архива ИА "Комиинформ"
В Сысольском районе при столкновении двух автомобилей пострадали шесть человек.
17-летнего жителя Усть-Вымского района осудили за передачу банковских данных В Коми суд вынес приговор 17-летнему участнику незаконных банковских операций.
«Выражаю искреннюю благодарность Дмитрию Анатольевичу Быкову за высокий профессионализм, оперативность и добросовестное исполнение служебных обязанностей.
Но днем 28 октября будет все еще тепло — до плюс 7 градусов.
Иллюстративное фото из архива БНК
Как сообщает Центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды Коми, в Сыктывкаре будет плюс 4-6 градусов,
Фото из архива ИА "Комиинформ"
Верховный суд Коми по итогам заседания, состоявшегося 26 октября, оставил без изменений решение Сыктывкарского городского суда, ограничивающее работу ночных клубов "СССР" и "Правда",
В регион поступило 293 877 доз вакцины Почти 22% жителей Коми сделали прививки от гриппа
Фото: Иван МАКЕЕВ.
Фото медиацентра Минкультуры Коми
С 1 по 3 ноября в Москве состоится Конференция национальных литератур народов России.