Метод 2 стаканов — и древняя сковородка снова серебрится: вековой нагар за час сползает, как банановая кожура

Фото: progoroduhta.ru

Как очистить старую сковороду от многолетнего нагара содой и хозяйственным мылом

Чёрная корка на внешней стороне сковороды копится годами: брызги жира снова нагреваются, запекаются и превращаются в слой, который обычная губка уже почти не берёт.

Вместо долгого скобления можно сначала размягчить загрязнение. Для этого понадобятся 1 стакан натёртого хозяйственного мыла и 1 стакан пищевой соды.

Нужна большая жаростойкая ёмкость, куда посуда помещается целиком или хотя бы погружается загрязнённой частью.

Наливают воду, оставляя запас до края: раствор при нагревании способен пениться.

Сначала в горячей воде растворяют стакан мыльной стружки, затем постепенно всыпают стакан пищевой соды и перемешивают.

После этого опускают сковороду.

Раствор доводят до кипения, затем уменьшают нагрев.

Сковорода остаётся в горячей воде примерно 40–60 минут. За это время старый жир размягчается, а особенно толстые участки нагара могут начать отходить от металла по краям.

Сильного бурления не нужно — достаточно спокойного нагрева.

После выключения плиты посуде дают немного остыть.

В плотных перчатках сковороду достают и проходят по размягчённому нагару подходящей губкой или скребком. Если корка накопилась за много лет и за один раз ушла не вся, безопаснее повторить обработку, чем давить изо всех сил и царапать металл.

Результат зависит от толщины нагара: обещать, что абсолютно вся корка обязательно отпадёт ровно за час, было бы неправильно.

Горячий щелочной раствор нельзя бездумно использовать на современной посуде.

Антипригарные покрытия и алюминий таким способом не очищают. Осторожность нужна с эмалью, окрашенными внешними стенками, деревянными ручками и приклеенными деталями.

Лучше всего подобную обработку переносят старые чугунные изделия и неокрашенная нержавеющая сталь, если конструкция допускает длительное погружение и нагрев.

Сильная очистка способна снять с чугуна не только грязь, но и его защитный жировой слой.

Поэтому после процедуры сковороду тщательно промывают и сразу полностью высушивают. Затем на чистую поверхность наносят очень тонкий слой растительного масла и восстанавливают защитное покрытие нагреванием.

Оставлять влажный голый чугун нельзя — ржавчина может появиться довольно быстро.

Мне такой способ нравится больше попыток сдирать старый нагар сухой металлической губкой. Сначала дать горячему раствору сделать основную работу, а потом убрать размягчённую корку — и быстрее, и спокойнее для самой посуды. Но хорошую сковороду с деликатным покрытием я бы в такую «баню» точно не отправляла.

Ранее мы писали:  В сентябре мыши уже ищут зимние квартиры: погреб готовлю заранее — хвостатые обходят его, будто там дежурят три кота   и  Скупаю в Fix Price бамбуковые «вафельки» и режу на части без жалости: 5 переделок — дом сразу выглядит дороже

Проверено редакцией Валентина Володина progoroduhta.ru