Идеальная комбинация
Хрустящие, сочные и ароматные овощи – мечта любого гурмана. Кулинарные гуру делятся своими секретами, чтобы каждый мог достигнуть таких результатов у себя дома. Способ приготовления хрустящих огурцов и нежных помидоров был раскрыт каналом «Кулинарный техникум» в Дзен.
Формула идеального маринада: 3-6-9
В основе рецепта лежит особенное соотношение ингредиентов, известное как «3-6-9». Эта формула обеспечивает идеальный баланс сладкого и соленого, благодаря чему овощи получаются не только вкусными, но и хрустящими, как отмечает Хибины .
Значение цифр в названии:
3 – количество столовых ложек соли 6 – количество столовых ложек сахара 9 – количество столовых ложек 9% уксуса
Этот маринад идеален как для огурцов, так и для помидоров и ассорти из других овощей. Секрет кроется в точном соотношении основных компонентов.
Тайна вкусных маринованных помидоров
Этот рецепт подходит не только для огурцов, но и для ароматных помидоров, которые буквально тают во рту, а рассол выпивается с большим удовольствием.
Ингредиенты для маринованных помидоров:
Маринад:
Приготовление:
- Вымойте помидоры, проколите их вилкой у плодоножки.
- На дно стерилизованных банок уложите петрушку, укроп, чеснок. Плотно уложите помидоры, добавьте болгарский перец и лист хрена.
- Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте.
Эти помидоры можно хранить при комнатной температуре, и они порадуют вас своим восхитительным вкусом и текстурой.
Преимущества маринада «3-6-9»
Помимо великолепного вкуса, маринад «3-6-9» обладает другими значимыми достоинствами:
Попробуйте этот простой и эффективный рецепт маринада «3-6-9» и убедитесь сами в его непревзойденных вкусовых качествах! Готовьте вкусные закуски, которые порадуют ваших гостей и близких.
Этот универсальный рецепт отлично подходит и для других заготовок, например, для перцев и баклажанов.
Адаптация маринада «3-6-9» для перца
Сладкий болгарский перец прекрасно сочетается с пряным маринадом. Для приготовления маринованного перца по рецепту «3-6-9», вам понадобятся:
Ингредиенты:
Маринад:
Приготовление:
- Помойте перцы, удалите плодоножки и семена, нарежьте произвольными кусочками.
- На дно стерильных банок выложите укроп и чеснок, затем плотно уложите перец.
- Приготовьте маринад: соедините соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Разлейте горячий маринад по банкам, закатайте крышками.
- Переверните банки и укутайте до остывания.
Маринованный перец получается ароматным, сочным и хрустящим. Такая закуска станет украшением любого стола.
Адаптация маринада «3-6-9» для баклажанов
Баклажаны также отлично сочетаются с пряным маринадом «3-6-9». Их приготовление аналогично:
Ингредиенты:
Маринад:
Приготовление:
- Помойте баклажаны, нарежьте кружочками толщиной 1 см.
- На дно банок выложите петрушку, чеснок и листья хрена, затем плотно уложите баклажаны.
- Приготовьте маринад, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Горячий маринад разлейте по банкам, закатайте крышками.
- Переверните банки и укутайте до полного остывания.
Маринованные баклажаны получаются мягкими, сочными и ароматными, прекрасно сохраняя свои вкусовые качества и текстуру при длительном хранении.
Анна Ефимова farmanddairy.com
