Миллионы людей обожают кофе и не могут представить свою жизнь без него
Однако всем хочется, чтобы напиток не только бодрил, но и приносил пользу организму. Ученые постоянно изучают влияние кофеина на здоровье, чтобы определить, какой вид кофе предпочтительнее.
Какой кофе наиболее полезен?
По результатам многочисленных исследований, наиболее полезным считается фильтр-кофе. Этот напиток готовится путем однократного пропускания горячей воды через молотый кофе, помещенный в фильтр. Вода проходит через кофейный порошок и извлекает полезные вещества, а гуща отбрасывается.
Именно такой кофе вам предложат в большинстве специализированных кофеен.
В чем польза фильтр-кофе? Исследования показывают, что в таком напитке сохраняется максимальная польза кофейных зерен при отсутствии вредного осадка. Фильтрованный кофе снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и богат антиоксидантами.
Какой кофе самый вредный?
По мнению ученых, самым вредным является нефильтрованный кофе, употребляемый вместе с гущей. Это кофе, заваренный непосредственно в чашке. Также вредными считаются напитки, в которых гуща долго остается в воде, такие как кофе из турки или френч-пресса.
Нефильтрованный кофе содержит в 30 раз больше холестерина, чем фильтрованный, что создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Какой кофе лучше: растворимый или молотый?
Любители кофе иногда выбирают растворимый порошок из-за нехватки времени или возможности приготовить настоящий кофе. В таких случаях возникает вопрос, какой из них полезнее.
Ученые единодушны во мнении: растворимый кофе менее полезен, чем молотый, хотя и готовится быстрее и проще. Чем больше в нем добавок и консервантов, тем меньше пользы.
В процессе производства растворимого кофе из зерен извлекаются практически все эфирные масла и полезные элементы. Для растворимости в воде его многократно обрабатывают, лишая остатков витаминов.
Кроме того, в порошок часто добавляют стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы, красители, сухие сливки и сахар, что не улучшает его полезные свойства. Содержание кофеина в таком напитке также значительно ниже.
Если вы хотите извлечь хоть какую-то пользу из растворимого кофе, не заливайте его кипятком. Используйте воду температурой 80-85°C, чтобы сохранить оставшиеся витамины.
Важно отметить, что и молотый, и растворимый кофе могут быть вредны при чрезмерном употреблении. Любые напитки с кофеином не рекомендуются людям с атеросклерозом, гастритом, заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы, сообщает Sports.kz .
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Рекомендуем также:
